南米
ボリビア
Bolivia
arabica
生産量ランク
世界第 50 位
年間生産量
0.1M 袋
推奨焙煎
ライト
認証
organic
南米の隠れた高品質産地。標高 1,500〜2,200m のユンガス地方を中心に、小規模農家・有機栽培が主体。生産量は少ないが Cup of Excellence で高評価。輸出インフラが課題。
フードペアリング
🍬
マカロン
華やかな香りが共鳴する
🍡
和菓子
繊細な甘みに寄り添う
🫖
アールグレイスコーン
フローラルが重なり合う
🍋
レモンケーキ
爽やかな酸味が弾ける
🥧
フルーツタルト
柑橘の風味が映える
🥛
ヨーグルト
さっぱりと引き締まる
栽培地域
ユンガスYungas
標高
1600–2200 m
精製
washed, natural
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
強い
甘み
程よい
フローラルシトラス蜂蜜ナッツクリーミー
ラパスから北東のアンデス東斜面。霧の多い気候で繊細で甘いプロファイル。
カラナビCaranavi
標高
1300–1800 m
精製
washed
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
程よい
チョコレートオレンジキャラメル
ボリビア最大の生産地。バランス型でスペシャルティのエントリーとして最適。
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