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アフリカ#5

エチオピア

Ethiopia

ジャスミンベルガモットレモン
arabicaライト
南米#3

コロンビア

Colombia

赤リンゴプラムキャラメル
arabicaミディアム
南米#1

ブラジル

Brazil

チョコレートナッツキャラメル
arabica/robustaミディアムダーク

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チョコレートベリー系フローラルシトラスキャラメルナッツ系スパイスワイン系

あなたのアクティビティ

今月の収穫状況

5月
コロンビア
年2回（主収穫9-12月、副収穫3-6月）。赤道をまたぐため南北で異なる。
ブラジル
南半球のため5-9月収穫。機械収穫が主流で大量生産。
インドネシアピーク
島ごと・品種ごとに異なる。スマトラは年複数回収穫可能な場合も。
ペルー
南半球のため4-9月収穫。高地産は収穫が遅れる傾向。
ルワンダピーク
3-7月が主収穫期。ウォッシュドが中心で丁寧な処理が品質を支える。
パプアニューギニア
南半球型の収穫サイクル。輸送インフラが整備途上で出荷に時間がかかる。

読みもの

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豆について5 分

焙煎日から「飲み頃」を見極める方法

美味しさのピークと劣化のサインを科学する

How To6 分

自分の好みを言語化する 5 ステップ

「美味しい」をテイスティングノートで表現する

豆について4 分

スペシャルティロースターの選び方

「美味しいコーヒー屋」をどう見つけるか

抽出5 分

水で味は変わる: コーヒーと水の科学

硬水と軟水、それぞれの長所

Today's Coffee Trivia歴史

17世紀のヨーロッパでは、コーヒーハウスが情報交換・議論・ビジネスの場となりました。ロイズ保険会社はロンドンのコーヒーハウスから始まりました。

次は何を試す？

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V60・エスプレッソなど5種類のステップ別タイマー

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35産地
登録産地数
90地域
登録地域数
16780万袋
年間総生産量
35産地
Arabica 産地