朝の 5 分で淹れる、毎日が美味しいルーティン

美味しいコーヒーは時間ではなく「再現性」で決まります。毎日違う淹れ方をしていると味の比較ができず、上達もしません。逆に固定された一杯を毎朝続けると、豆の違いが鮮明に見えるようになります。

前夜の準備 (1 分)

• ケトルに水を入れておく
• 豆を計量しておく (15g 推奨)
• ペーパーをドリッパーにセット

朝の手順 (4 分)

• 0:00 — お湯沸かし開始 (90〜93°C を目指す)
• 0:45 — 豆を挽く (中細挽き)
• 1:30 — ペーパーをお湯でリンス
• 2:00 — ブルーム (30g、30 秒)
• 2:30 — 第 2 投 (合計 120g)
• 3:30 — 第 3 投 (合計 240g)
• 4:30 — 落ち切ったら完成

味の調整方法

• 酸っぱい → 挽き目を細かく、または湯温を上げる
• 苦い → 挽き目を粗く、または湯温を下げる
• 薄い → 豆を 1g 増やす
• 濃い → 豆を 1g 減らす

これだけです。1 ヶ月続けて、味のブレが減ったら次のステップ (温度計の導入、抽出記録、別の豆へ) に進みましょう。