アフリカ
コンゴ民主共和国
DR Congo
arabicarobusta
生産量ランク
世界第 33 位
年間生産量
0.3M 袋
推奨焙煎
ミディアム
認証
organic, fair_trade
キブ湖周辺の高標高地域でアラビカ栽培が復活。長い内戦を経て、近年スペシャルティとして再注目。隣国ルワンダ・ブルンジに匹敵する品質のロットが現れ始めている。
フードペアリング
🍋
レモンケーキ
爽やかな酸味が弾ける
🥧
フルーツタルト
柑橘の風味が映える
🥛
ヨーグルト
さっぱりと引き締まる
🎂
チーズケーキ
酸味が甘さを引き立てる
🍫
ダークチョコ
果実の酸とビターが調和
🍫
ブラウニー
チョコの風味が深まる
栽培地域
南キブSouth Kivu
標高
1500–2000 m
精製
washed
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
強い
甘み
控えめ
ベリーシトラス蜂蜜ブラックティー
キブ湖南岸の高地。ブルボン種を中心に栽培。クリーンでフルーティな品質。
北キブNorth Kivu
標高
1400–1900 m
精製
washed, natural
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
強い
甘み
軽い
ストロベリーオレンジチョコレート
ヴィルンガ国立公園に隣接。火山性土壌が複雑な風味を生む。
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