アジア
東ティモール
East Timor (Timor-Leste)
arabicarobusta
生産量ランク
世界第 40 位
年間生産量
0.2M 袋
推奨焙煎
ミディアム
認証
organic, fair_trade
アラビカとロブスタの自然交雑種「ティモール・ハイブリッド」発祥の地。シェードグロウンの有機栽培が多く、フェアトレード比率も高い。マンデリンに似たアジア系プロファイル。
フードペアリング
🍫
ブラウニー
チョコの風味が深まる
🍰
ティラミス
コクが溶け合い余韻が長い
🌰
ヘーゼルナッツ
香ばしさがさらに引き立つ
🫐
スコーン
香ばしさがさらに増す
🍪
ビスコッティ
素朴な甘みに寄り添う
🧀
チーズ
塩気がコクを引き出す
栽培地域
エルメラErmera
標高
1100–1500 m
精製
washed, natural
味わいプロファイル
ボディ
しっかり
酸味
程よい
甘み
程よい
チョコレートナッツアーシースパイス
東ティモール最大の産地。インドネシア系のアーシーな深みと中米系のバランスが融合した独特のプロファイル。
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