アフリカ
マダガスカル
Madagascar
arabicarobusta
生産量ランク
世界第 32 位
年間生産量
0.3M 袋
推奨焙煎
ミディアム
認証
organic
インド洋に浮かぶ大島の独自生態系で栽培。生産量の大半はロブスタだが、近年高地のアラビカ・スペシャルティが小規模に台頭している。
フードペアリング
🍫
ブラウニー
チョコの風味が深まる
🍰
ティラミス
コクが溶け合い余韻が長い
🌰
ヘーゼルナッツ
香ばしさがさらに引き立つ
🍪
ジンジャークッキー
スパイスが心地よく重なる
🍎
アップルコンポート
温かみのある香りが合う
栽培地域
アンタラハ (北東部)Antalaha
標高
600–1400 m
精製
natural, washed
味わいプロファイル
ボディ
しっかり
酸味
程よい
甘み
程よい
バニラスパイスチョコレート
世界有数のバニラ産地でもあり、コーヒーにもバニラ感が宿るとされる。
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