中米
メキシコ
Mexico
生産量ランク
世界第 11 位
年間生産量
4.0M 袋
推奨焙煎
ミディアム
認証
organic, fair_trade
北米最大のコーヒー生産国。有機栽培の割合が高く、フェアトレード認証産地が多い。小農家が多く、先住民コミュニティによる生産が主体。
フードペアリング
レモンケーキ
爽やかな酸味が弾ける
フルーツタルト
柑橘の風味が映える
ヨーグルト
さっぱりと引き締まる
ブラウニー
チョコの風味が深まる
ティラミス
コクが溶け合い余韻が長い
ヘーゼルナッツ
香ばしさがさらに引き立つ
栽培地域
チアパスChiapas
標高
900–1700 m
精製
washed
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
しっかり
メキシコ最大かつ最高品質の産地。グアテマラ国境に近く風味も類似する。
オアハカOaxaca
標高
1000–1700 m
精製
washed, natural
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
控えめ
甘み
しっかり
有機栽培が盛んな伝統的産地。プルマ地区のコーヒーは歴史的に高評価。
ベラクルスVeracruz
標高
800–1300 m
精製
washed
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
しっかり
メキシコ湾岸の伝統産地。コアテペック地区が中心で、繊細な風味とバランスが特徴。
プエブラPuebla
標高
900–1400 m
精製
washed
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
軽い
プエブラ高原に広がる産地。小規模農家による有機栽培が多い。
おすすめの淹れ方
フレンチプレス
91°C · 1:14 · 粗挽き
湯温
91°C
比率
1:14
時間
4分
マイルドでバランスの良い味わいを引き出せます。毎日の一杯に最適。
ペーパードリップ
90°C · 1:15 · 中挽き
湯温
90°C
比率
1:15
時間
3分
シトラスとナッツのノートをクリーンに楽しめます。
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